בוטיק היין תל שיפון

זנים ואזור הגידול: 100% סוביניון בלאן,  מצפון רמת הגולן, כרם הבית בגובה 915 מטר מעל פני הים, תאריך בציר: 25.8.22,

תהליך יצור: חלקת הסוביניון בלאן נטועה בחצר היקב וקרובה מאוד לליבנו. החלקה מטופחת בעבודת יד על ידי יינן היקב וצוות היין מזמירה ועד הכנה לבציר. הודות לקרבה הרבה בין הכרם ליקב, ביום הבציר הענבים מגיעים לאולם הייצור תוך דקות ספורות ועוברים מיון קפדני ועיבוד עדין. לאחר 24 שעות המיץ נשפה כולו לחביות עץ אלון בנפח 400 ליטר, היין התיישן על משקעיו במשך 9 חודשים.

רשמי טעימה: בציר 2022 קל וחד מקודמיו בשנתיים האחרונות, הגוף בינוני-קל, צבעו קש זהבהב עדין ובעל ארומות עשירות ומורכבות של עשב לימון, ג'ינג'ר, עשבוניות, טרופיות מעודנת ופרחי לנטנה ברקע.

יין אלגנטי וסוחף שמיוצר בכמות מוגבלת.