90% סובניון בלאן ו10% שרדונה, שייך לסדרה הגבוהה של תל שיפון ונבצר ידנית, המיץ נסחט בחלקו באשכולות שלמים ובחלקו בהפרדה משזרותיו, תסס בחביות בחבית משומשת ו20% חדשה לאורך היישון 5 חודשים, בעל מרקם חמאתי וארומה עצית, עשבוניות, בפה חמיצות חדה, אגוזי, וונילי , יין מדויק. זכה בתחרות "יינות ישראל 2021" ראשון בקטגוריה שלו