בוטיק היין תל שיפון

זנים: 100% שרדונה
תאריך בציר: 23.8.22

תהליך יצור: ענבי השרדונה נבצרו ידנית באור ראשון לקראת סוף חודש אוגוסט, הענבים קוררו ל– 24 שעות ונסחטו למחרת לאחר מיון קפדני.
המיץ נשפה לסך הכל 4 חביות עץ אלון בנפח 500 ליטר שיוצרו עבורנו על ידי יצרן חביות קטן ומשפחתי בבורגונדי שבצרפת, רק 20% מהחביות חדשות ועברו קלייה עדינה וייעודית ליינות השרדונה, לאחר סיום התסיסה היין שהה והתישן על משקעיו במשך 9 חודשים.

רשמי טעימה: זהו יין השרדונה הזני הראשון של תל שיפון. היין מאופיין בפירותיות בולטת ומגוונת של פירות קיץ רעננים, עשבוניות ותבלינים. ליין גוף בינוני ורך שמוביל לסיומת ארוכה ומורכבת.