בוטיק היין תל שיפון

זנים: סירה 53% / קברנה סוביניון 40% / קברנה פרנק 7%
אזור גידול: צפון רמת הגולן, כרם תל שיפון בגובה 915 מטר מעל פני הים
תאריך בציר: 8.9.20 סירה, קברנה סוביניון 19.9.20 , קברנה פרנק 14.9.20

תהליך היצור: בציר 2020, על–אף שייזכר כבציר חם וקצר במיוחד, הוליד יינות גדולים ומרוכזים. הענבים נבחרו מהשורות המובחרות ביותר בכרם שניהנות מהבדלים בקרקע שמאפשרים צימוח מרוסן ואשכולות קטנים ומרוכזים.
הזנים השונים תססו במיכלים נפרדים כשכל זן קיבל תשומת–לב משלו במטרה להבליט את המאפינים הרצויים שחשובים לנו. המורכבות והמבנה המוצק של היין איפשרו לנו ליישן את היין במשך 28 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.

רשמי טעימה: היין מציג שכבות של ארומות שונות שהתקבלו לאורך תקופת הייצור והיישון הארוך של היין, כגון פירות יער ופירות קיץ לצד אדמת יער רטובה, קפה קלוי ווניל. הסיומת ארוכה ומענגת הגוף מלא ומוצק, אשר יוסיף ויתרכך בתקופת היישון בבקבוק.

יין למרחקים ארוכים שמיוצר במהדורה מוגבלת בשנת בציר מרגשת.